『維琪小姐雙手。作』全記錄

蘇澳冷泉旁有家手桿麵店，店面很簡單，店招也簡單，麵也簡單，簡單中卻不平凡，這碗麵挺好，嚼勁挺好。

看似簡單的一碗麵，麵條與醬料是絕配，我終於知道為什麼妹夫吃過一次後每到蘇澳必吃的原因了。

老闆堅持純手工製麵，那種嚼勁也就是經過搓揉、敲打出來的，說有多Q就有多Q。

麵條上的醬料當然是一絕，不用問也知道這肯定是老闆獨家配方，吃得出來應該摻有沙茶醬，那種香應該沒錯的。麵送上來自顧拍照老闆娘直催我們趕快攪拌，就這樣慢了幾分鐘有些攪不開，加入一點餛飩貢丸湯，就好了，老闆應該很常見我這樣的客人，但為了維持自家麵店的口碑，讓客人吃到最可口的手桿麵也就必須不厭其煩的提醒客人---趕快攪拌。

店面並沒有什麼裝潢，很簡單的餐台上有個很古早的木櫃，長板凳、圓板凳...還有小狗在煮麵台下取暖。

可能是太早了又遇到雙十國慶的週休日，到店裡的人還不多，不過客人來來去去是可想見到了午餐用餐時間的盛況了。

當天點了3小碗乾麵、1碗大乾麵和一碗餛飩貢丸湯，忘了拍餛飩湯了，但我可以略述一下，餛飩不大但內餡很紮實，肉汁先甜，貢丸很有肉味，口感也很彈Q，丟到地上肯定會彈起來那種。

手桿麵店：蘇澳新生路9號      TEL：03-9966563

千萬注意週一休息，麵店也只開到中午一點早午餐時間，記錯時間那可就懊悔囉。

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