『維琪小姐雙手。作』全記錄

是否你已經看出這是什麼植物呢？

哈！這可不是豆芽菜喔。

啊～～那是豆苗嗎？

茄～～～不是啦。

看這樣翠綠清透的樣子還真想炒了吃。

以下照片讓你好好觀賞，應該已經不需要解說。

正是～～～～

咖啡樹

一顆顆咖啡豆就像黃豆一樣，一豆一牙，湊進聞聞看，抱歉，這可沒有咖啡香喔。

咖啡樹，茜草科(Rubiaceae.)、咖啡屬(Coffea)

咖啡原產熱帶非洲，世界咖啡的供應大部份來自巴西，其次是哥倫比亞。南回歸線與北回歸線間及赤道附近的熱帶地區，亦所謂的世界咖啡生長帶。

台灣產區則在花蓮縣舞鶴一帶、台中縣東勢林場、中興大學的惠蓀林場、台南東山、雲林古坑、嘉義阿里山、新竹及苗栗。

咖啡樹是一種常綠喬木，開白色的小花，結綠色的果實，一直到成熟時才轉為紅色。正常的一株咖啡樹通常可以長到5到10公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2公尺以下。開花後結出一顆顆深綠色橢圓的果實，成熟的果實由深綠轉成鮮紅色，由於色澤與櫻桃相近，故暱稱之「櫻桃」，而每顆「櫻桃」裡又含有一對種子，這對種子就是所謂的咖啡豆。

咖啡樹長到 4~5 年都會開花，花期約在2~3 月，嬌弱白花是少見的壯觀景象，其香味彷若香橙和茉莉。有時只是一棵樹獨自開花;如年輕的新娘，有時是整個咖啡園白花怒放，望去有如一片白色花海。白色的花瓣及清淡的茉莉花香，顯得高貴優雅，可惜它的花期極短約 3~5 天。因此能夠欣賞滿園咖啡花海是可欲不可求的機會。

正常情況下每顆果實有兩粒咖啡豆，扁平面相對，咖啡豆的表面有一層非常薄的隔膜組織─銀皮 (Silver Skin)，每粒咖啡豆與其銀皮皆位於有防護作用的堅硬乳色豆形殼裹，叫內果皮(Parchment)，作用是把咖啡豆和黏液分開。正常的咖啡樹有時會長出一些較小的果實，裡面只有一粒咖啡豆，這種單粒咖啡豆有不同的名稱，叫圓豆(Peaberry)、單豆或寶拉( Perla)，它不會有扁平的一面，相反的，它的體型較小，且幾乎成圓形，也是VICKY以前介紹的公豆（種咖啡豆一文）。由於其量非常的少，且必須特別的挑選、蒐集在一起，因此，它的價格比平常的咖啡豆高出很多，很多人覺得圓豆的味道特別好，是因其圓形的豆形能將咖啡的原味，緊包密於豆中，味道特為濃烈。許多咖啡喜愛者，視它為咖啡豆中的極品。